Рецепт пиццы на дрожжевом тесте

Пицца Ялуторовск, которую мы сегодня будем готовить, на дрожжевом тесте готовится очень легко и быстро, а получается всегда вкусной! Главным для пиццы является тесто, важно чтобы оно получилось пышным. Тесто по нашему рецепту получается именно таким, а начинка аппетитной и очень сочной!

В этом рецепте мы используем традиционную начинку, но вы можете выбрать любую другую начинку, например: куриная грудка, ананасы и сливочный соус, сыр. При приготовлении рекомендуем использовать сыр твердых сортов так как после приготовления он хорошо тянется.

Рецепт №1

Пицца на дрожжевом тесте — блюдо, которое любят люди в любом возрасте и в любой семье! Пицца по нашему рецепту на дрожжевом тесте получается лучше покупной и в разы вкуснее! Начинка прекрасно дополняет вкусное и мягкое тесто. Обязательно попробуйте этот рецепт и вы останетесь очень довольны!

Нам понадобится::

Для теста:

1. Сахар — 1 ч.л.
2. Соль — 0,5 ч.л
3. Вода — 160мл.
4. Дрожжи сухие — 6г.
5. Масло подсолнечное или оливковое — 2 ст.л.
6. Мука — 300г.

Для начинки:

1. Кетчуп или томатная паста — 4 ст.л.
2. Перец красный — 200г.
3. Сыр твёрдый — 200г.
4. Помидор — 200-300г.
5. Колбаса — 200г.

Приготовление:

• Для начала необходимо налить тёплую кипяченую воду в ёмкость и добавить дрожжи и сахар (можно заменить на живые). Хорошо перемешать.
• Затем нужно добавить соль, оливковое или подсолнечное маслом снова перемешать.
• Добавляя частями муку замесите тесто, после чего накройте миску чистым полотенцам или пищевой плёнкой и поставьте в теплое место на 30-40 минут.
• Лист пергамента присыпьте мукой и на нем раскатайте тесто диаметром примерно 25-30 см.
• Тесто необходимо смазать кетчупом, можно использовать томатную пасту или другой любой соус.
• Далее подготавливаем нашу начинку. Колбасу и помидоры нарезаем полукольцами, сладкий перец небольшими кусочками, сыр трем на мелкую терку. Выкладываем в последовательности: колбаса, томат, перед и сыр.
• Выпекайте пиццу на дрожжевом тесте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 15-20 минут.
• Готовую пиццу по желанию можно посыпать свежим зеленым луком или укропом, а также можно использовать любимые специи.
• Приятного аппетита!

Рецепт №2.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Растительное масло — 6 ст. л.
2. Мука — 5 ст.
3. Яйцо — 4шт.
4. Тёплая вода — 2ст.;
5. Сливочное масло — 100 г.
6. Соль — 2 ч. л.
7. Сахар — 2 ст. л.
8. Сухие дрожжи — 3 ч. л.

Для начинки:

1. Свежие или консервированные грибы — 400 г.
2. Кетчуп — 4-6 столовые. л.
3. Сметана или майонез — 4 ст. л.
4. Сыр твердый — 200г.
5. Сыр сулугуни — 200г.
6. Колбаса или ветчина — 400 г.
7. Помидоры — 4-6шт.

Приготовление:

• Растапливаем сливочное масло и даем остыть, после чего добавляем сахар, соль и яйца. Хорошо перемешиваем.
• Далее добавляем воду и хорошо перемешиваем до однородности.
• В другой емкости смешиваем дрожжи и муку. Смешиваем до однородности.
• Затем вливаем жидкую составляющую теста, подсолнечное масло и вымешиваем.
• Накрываем наше тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 40-50 минут.
• Начинаем формировать пиццу. Форму для пиццы или противень смазываем подсолнечным маслом и раскатываем на нём тесто.
• После того как тесто сформировано смазываем его Томатным соусом и сметаной (можно заменить на кетчуп с майонезом).
• Далее выкладываем нашу начинку, заранее нарезанную (начинка может быть любой) и засыпаем все двумя видами сыра.
• Запекать пиццу необходимо при температура 180 градусов в течение 30-35 минут, в разогретой духовке.
• После запекания пиццу можно украсить свежей зеленью или посыпать любимыми специями.
• Приятного аппетита!